Вход

Сабле с красной смородиной и голубикой

Понравился 2 поварам Просмотрен 1146 раз
фото рецепта: Сабле с красной смородиной и голубикой
(4.53)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
СаблЕ - одно из изысканнейших пироженых французской кухни. На песочно-ореховой основе - облачко безе с ягодками внутри - ну чем не рай для истинных ценителей?
Спасибо за рецепт Ларочке/ларек. У нее были сабле с черной смородиной.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Взбить яйцо с 60 гр.сахара

Сабле с красной смородиной и голубикой
Шаг 2 из 11

Добавить сливочное масло комн.тем-ры, постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем

Сабле с красной смородиной и голубикой
Шаг 3 из 11

Вымесить мягкое тесто

Сабле с красной смородиной и голубикой
Шаг 4 из 11

Грецкие орехи перемолоть блендером, добавить в тесто

Сабле с красной смородиной и голубикой
Шаг 5 из 11

Раскатать тесто толщиной 0,7 см, выдавить кружки, выложить на противень, застеленнй бумагой для выпечки.
Отправить в разогретую до 180*С духовку на 10 мин.

Сабле с красной смородиной и голубикой
Шаг 6 из 11

В это время взбить белки в крепкую пену, с добавлением щеп.соли или 0,5 ч.л. лим.сока.

Сабле с красной смородиной и голубикой
Шаг 7 из 11

Постепенно добавить сахар - 100 гр (я добавляла сах.пудру), взбивать до блеска

Сабле с красной смородиной и голубикой
Шаг 8 из 11

до устойчивых пиков

Сабле с красной смородиной и голубикой
Шаг 9 из 11

Вынуть заготовки запеченого пироженого, смазать слегка белком, высадить сверху ягодки, накрыть "шапочкой" безе.

Сабле с красной смородиной и голубикой
Шаг 10 из 11

Запекать под грилем (или на максимуме 5-7 мин. (до легкой румяности),

затем - снизить тем-ру до 110*С, перенести противень в нижний ярус и запекать еще 30 мин.

Сабле с красной смородиной и голубикой
Готово!

Приятного аппетита!

Сабле с красной смородиной и голубикой
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Бесподобные - это точно!
2 августа 2015 23:01
Шикарные пирожные!
2 августа 2015 21:46
Надюш, рецепт - просто чудо Оч. соету приготовить!
2 августа 2015 21:22
Над.ш,
2 августа 2015 21:21
У-у, какие яркие и вкусные, дайте парочку winked
2 августа 2015 20:13
Похожие рецепты по ингредиентам