Сочники

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром (70 г ), до растворения сахара.

Добавить сметану (2 ст.л), яйцо (1 шт.), соль, ещё раз взбить до однородной массы.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам.

Замесить мягкое тесто.

Переложить тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.

В творог добавить сахар (60 г), ванильный сахар (1 ч.л.), сметану (1 ст.л.), яичный желток (1 шт.).

Перемешать до однородности, добавить картофельный крахмал (1 ст.л.), чтобы начинка не была слишком жидкой.

Раскатать тесто толщиной 0.5 см.

Вырезать кружки из теста.

На одну сторону кружка выложить творожную начинку, накрыть второй стороной, сформировать сочники.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить сочники. Молоко (2 ст.л.) смешать с желтком (1 шт.) и смазать сочники.

Духовку разогреть до температуры 180°C и выпекать сочники 20-25 минут.

Готовые сочники посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!