Торт Одиннадцать лет

Обжаренный миндаль и чернослив измельчить в чаше блендера.

Выложить в форму диаметром 15 см, застеленную пищевой пленкой, разровнять, утрамбовать, поставить в холодильник.

На кокосовом молоке и воде сварить манную кашу,

добавить 1ст.л. коричневого сахара, перемешать до полного растворения.

Выложить мусс на основу в форму. Убрать в холодильник.

Для желе в 100 мл яблочного сока замочить агар-агар, довести до кипения, варить 3-4 минуты, снять с огня, добавить 0,5 ст.л. коричневого сахара и влить оставшийся сок. Перемешать до растворения сахара. Достать торт из холодильника, выложить половинки абрикосов (по числу лет) и залить приготовленным желе.

Достать торт из холодильника, выложить виноград, разрезанный на половинки (11 по числу лет) и залить приготовленным желе. Убрать в холодильник до подачи.

Полностью застывший торт достать из формы, украсить по краю кокосовой стружкой.

Можно подавать!

Приятного аппетита!