Медовик с заварным кремом
- Молоко 500 мл.
- Мука пшеничная 400-500 гр
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 200 гр.
- Мед натуральный 70 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Сметана 4 ст. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- Ванилин По вкусу
Соединяем сливочное масло с медом и половиной сахара.
Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании нагреваём до полного растворения сахара.
Добавляем соду и тщательно перемешиваем. Остужаём.
В остывшую массу добавляем 3 яйца и взбиваем миксером.
Добавляем половину сметаны и перемешиваем.
Всыпаём муку.
Замешиваём мягкое тесто. Накрываём его пищевой плёнкой и ставим в морозилку на 30-40 минут.
А пока тесто стоит в морозилке, мы займёмся приготовлением крема. Для этого к яйцу добавляем вторую половину сахара и ванилин. Взбиваем миксером.
Всыпаём 30 гр муки и тщательно перемешиваем.
Частями добавляем молоко и тщательно перемешиваем или взбиваем миксером. Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании доводим до загустения.
В остывший крем добавляем сметану и взбиваем миксером в течении 1 минуты. Крем готов!
Достаем приготовленное тесто из морозильной камеры и разрезаём его на 6 примерно равных частей.
Каждую часть раскатываём в круг и готовим на сухой разогретой сковороде с двух сторон по несколько минут до готовности.
На готовые коржи кладём круглую тарелку и обрезаем края, что бы сделать их идеально ровными.
Обрезки измельчаём в крошку с помощью блендера.
Коржи смазываём кремом.
Обильно смазываём бока и верх тортика.
Обсыпаём тортик крошкой и ставим в холодильник на 10-12 часов для пропитки.
Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
MarinaMMI
the_dream