Торт «Кучерявый Панчо»

Тесто для бисквита. Взбить яйца с сахаром добела, добавить полбанки сгущенки, сметану, соду, гашенную лимонным соком

Постепенно ввести муку

Часть муки я заменяю на кукурузный крахмал (2 ст.л.).

Разделить тесто на 3 части (опционально)

Противень выстелить пергаментом, смазать маслом, припорошить мукой. Лишнюю муку - струсить.
Вылить 1 часть теста. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20 мин.

В остальные 2 части добавить какао

Готовый 1й бисквит остудить

Снять бумагу, перевернув корж.

Остальные 2 части корич.теста выпечь 1м коржом по такому же принципу.

Крем.
Размешать шманд или оч. густую сметану с сахаром и ван. сах., оставить в хол-ке на 15-20 мин.
(Сметану можно заранее отвесить в марле.)

Коричневый корж остудить и нарезать кубиками

Сборка.
Каждый кусочек коричневого бисквита окунуть по очереди в крем

и выкладывать на основу - белый бисквит - в произвольном порядке. Убрать в холод.

Заливка.

Нагреть в сотейнике молоко, какао, сахар, мешать до растворения

добавить сл.масло и варить на мал. огне до появления пузырьков. Жидкую глазурь варить долго не нужно. Для более густой - варить ок. 5 мин.
Дать глазури остыть.

Полить торт.

Веселых праздников!