Торт Панчо

К яйцам добавляем 100 гр сахара.

Взбиваём миксером около 7-8 минут до пышности. Добавляем 120 гр сметаны и перемешиваем.

Всыпаём муку, 1 ст. л. какао, соду.

Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до готовности.

Остывший пирог разрезаём на 2 коржа.

Один из коржей нарезаем маленькими кубиками. Второй оставляем целым.

Соединяем творог с 250 гр сметаны.

Перебиваём погружным блендером до однородной консистенции.

Добавляем 100 гр обычного сахара и ванильный. Взбиваем миксером в течении 7-8 минут до полного растворения сахара.

Целый корж выкладываем на плоскую тарелку и смазываём его творожным кремом.

В оставшийся крем выкладываем нарезанные кусочки пирога и хорошенько перемешиваем.

Сверху на смазанный корж выкладываем смесь из творожного крема и нарезанных кусочков пирога.

Для глазури смешиваем 40 гр сметаны, 30 гр сахара и 1 ст. л. какао. Ставим на маленький огонь и готовим при постоянном помешивании до растворения сахара.

Верх тортика украшаем остывшей шоколадной глазурью.

Вот так тортик выглядит в разрезе.

Приятного аппетита!