Торт Панчо с вишней

К яйцам добавляем 100 грамм сахара.

Взбиваем миксером около 8-10 минут до пышности.

Добавляем просеянную муку и 1 ст. л. какао.

Аккуратно перемешиваем с помощью ложки.

Выкладываем тесто в разъёмную форму, застелённую пергаментом.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до готовности.

Остужаём и разрезаём на 3 коржа.

К сметане добавляем 100 гр сахара и взбиваём миксером около 7-10 минут до полного растворения сахара.

Один из коржей пропитываём жидкость от варенья.

Оставшиеся 2 коржа нарезаем небольшими кубиками.

Смазываём целый корж сметанным кремом.

Сверху выкладываем нарезанные кусочки.

Выкладываем часть варенья. Сверху смазываём сметанным кремом.

Продолжаем чередовать слои до тех пор, пока не закончатся все продукты, постепенно уменьшая диаметр торта.

Сверху хорошенько обмазываём тортик остатками крема.

Для глазури смешиваем сливки с 1 ст. л. какао и 20 гр. сахара.

Ставим на минимальный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Остужаём.

Приготовленной глазурью поливаем тортик и отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приятного аппетита!