Шоколадный сметанник с творожным кремом

К яйцам добавляем 150 гр сахара.

Взбиваем миксером в течении 7-8 минут до пышности.

Добавляем 200 гр сметаны и перемешиваем.

Всыпаём просеянную муку, 20 гр какао и соду. Хорошенько перемешиваем.

Форму смазываём растительным маслом и выливаем в неё подготовленное тесто.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут до готовности.

Остывший пирог разрезаём на 4 коржа.

К творогу добавляем ванильный сахар и 50 гр сметаны. Перебиваём в блендере до однородной консистенции.

К перебитому творогу добавляем ещё 150 гр сметаны, 100 гр сахара и взбиваем миксером в течении 5 минут до полного растворения сахара.

Теперь приготовим глазурь! Для этого соединяем 50 гр сметаны, 40 гр сахара, 10 гр какао и 1 ст. л. молока. Ставим на минимальный огонь и прогреваём при постоянном помешивании до однородной консистенции. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Смазываём коржи творожно-сметанным кремом.

Верхний корж покрываем шоколадной глазурью. Теперь тортик нужно выдержать в холодильнике несколько часов.

Приятного чаепития!