Абрикосовый джем

Абрикосы нужно вымыть, разделить на половинки, удалить косточки.

Засыпать сахаром и оставить на часик пускать сок.

Спустя час они дают достаточное количество сока.

Небольшими порциями пропускаем через блендер или мясорубку абрикосы. Пюрируем любым удобным способом.

Сливаем все в тару, в которой предполагается варить. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Варим 25-30 минут. Снимаем пену в конце. Если хотите получить очень густой джем, уваривайте на половину от первоначального объема.

Готовый джем по баночкам и под ключ.