Смородина в желе с белым вином.
Понравился 1 повару
Просмотрен 4994 раз
Смородина в желе с белым вином, вкусный десерт
Ингредиенты
- Смородина черная ( свежая или свежемороженная) 200гр
- Сливки 33% 200гр
- Йогурт со смородиной 150гр
- Сахар 1.5ст.ложки
- Вино ( рислинг) 200мл
- Цедра лимона 1/2шт
- Мед 2ст.ложки
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Смородина черная
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Смородину промыть, обсушить.
Мед разогреть с 2 ст.ложками воды в кастрюльке на небольшом огне , пока он не станет жидким, добавить 1/2 ч.ложки быстрорастворимого желатина, размешать до растворения , затем вылить в мисочку и поставить в холодильник. После застывания желе порезать на мелкие кубики. Вино уварить в кастрюльке на слабом огне 3-5мин. Снять с огня, немного остудить. Всыпать 1 ч.ложку быстрорастворимого желатина, размешать до полного растворения.
Оставшийся желатин залить 50-75мл воды, дать разбухнуть, затем распустить на водяной бане до жидкого состояния.
Сметану смешать с йогуртом, сахаром, хорошо взбить миксером, в конце добавить распушенный желатин. Добавить цедру лимона, смородину и хорошо перемешать.
Разложить крем в пиалки или небольшие глубокие мисочки, поставить на 5 мин в морозильную камеру.
Затем на застывший крем вылить вино с желатином и поставить в холодильник на 2 часа остывать.
Перед подачей желе со смородиной опрокинуть на тарелки, опустив мисочки предварительно на несколько секунд в горячую воду. Сверху украсить кубиками желированного меда, веточками мяты, смородиной.
Мед разогреть с 2 ст.ложками воды в кастрюльке на небольшом огне , пока он не станет жидким, добавить 1/2 ч.ложки быстрорастворимого желатина, размешать до растворения , затем вылить в мисочку и поставить в холодильник. После застывания желе порезать на мелкие кубики. Вино уварить в кастрюльке на слабом огне 3-5мин. Снять с огня, немного остудить. Всыпать 1 ч.ложку быстрорастворимого желатина, размешать до полного растворения.
Оставшийся желатин залить 50-75мл воды, дать разбухнуть, затем распустить на водяной бане до жидкого состояния.
Сметану смешать с йогуртом, сахаром, хорошо взбить миксером, в конце добавить распушенный желатин. Добавить цедру лимона, смородину и хорошо перемешать.
Разложить крем в пиалки или небольшие глубокие мисочки, поставить на 5 мин в морозильную камеру.
Затем на застывший крем вылить вино с желатином и поставить в холодильник на 2 часа остывать.
Перед подачей желе со смородиной опрокинуть на тарелки, опустив мисочки предварительно на несколько секунд в горячую воду. Сверху украсить кубиками желированного меда, веточками мяты, смородиной.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо, Наташа!