Слоеное желе с кусочками фруктов

Понравился 1 повару Просмотрен 6878 раз
фото рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов
(4.72)
2027 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусный летний десерт порадует сочетанием красок и ароматами спелых фруктов. Все ингредиенты полезны, а сам десерт легкий.
В летних фруктах много витаминов, домашний йогурт содержит полезные кисломолочные бактерии, агар-агара получают из бурых водорослей, этот натуральный загуститель способствует понижению холестерина в крови и нормализует глюкозу, улучшает работу желудка и кишечника.
В общем, будем готовить вкусный и полезный десерт.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 14

Фрукты для десерта выбираем спелые и сладкие. Если берете твердые фрукты их нужно нарезать на кусочки и пару минут проварить в кипящем сахарном сиропе. После чего фрукты станут мягче и слаще.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №1
Шаг 2 из 14

Агар-агара насыпаем в холодную (воду600 мл.), перемешиваем и ставим на огонь. Кипятим на слабом огне одну минуту, затем отставляем в сторону. Жидкий агар-агара должен оставаться теплым.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №2
Шаг 3 из 14

Персики промываем, вынимаем косточку, режем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №3
Шаг 4 из 14

Кусочки персика выкладываем в бокал или десертницу, наклоняем, так что бы персик лежал у стенки.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №4
Шаг 5 из 14

Готовим вишневый сироп. На горсть вишни возьмем 100 мл воды. Вишню кладем в воду, доводим до кипения, процеживаем и добавляем 3 ложки сахара.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №5
Шаг 6 из 14

Половину вишневого сиропа смешиваем с половиной жидкого агар-агара.
Бокал держим под наклоном, сверху на персики выливаем 1/3 стакана агар-агара, смешанного с вишневым сиропом. Ставим бокалы в холодильник на 15 минут, так же под наклоном. Оставшуюся смесь агар-агара и сиропа ставим в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №6
Шаг 7 из 14

Далее, берем половину оставшегося жидкого агар-агара и соединяем его со стаканом домашнего йогурта, добавляем 2 ложки сахара и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №7
Шаг 8 из 14

Когда первый слой с персиком застыл, вынимаем бокалы из холодильника и наливаем смесь с йогуртом, так же удерживая бокал под наклоном. Отправляем в холодильник на 10 минут. Второй слой тоньше, поэтому и застынет быстрее.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №8
Шаг 9 из 14

В оставшуюся смесь агар-агара и йогурта добавляем ложку вишневого сиропа. Масса получается розового цвета, это и будет третий слой желе.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №9
Шаг 10 из 14

Выливаем йогурт с вишневым сиропом в бокал и ставим в холодильник. Ждем 10 минут, пока застынет третий слой.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №10
Шаг 11 из 14

На застывшее желе выкладываем вишню, которую мы использовали для приготовления сиропа.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №11
Шаг 12 из 14

Половина вишневого сиропа осталась и четверть жидкого агар-агара ждет в теплом месте. Соединяем сироп и агар-агар, перемешиваем и заливаем выложенную вишню. Четвертый слой готов.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №12
Шаг 13 из 14

Подготовим яблоко и груши. Промываем, чистим кожуру, вынимаем семечки и нарезаем небольшими кубиками. Бокалы ставим вертикально и насыпаем порезанные фрукты.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №13
Готово!

Смесь агар-агара и сиропа, которая осталась после заливки первого слоя, выливаем на яблоки с грушами. Бокалы ставим в холодильник вертикально и ждем 15 минут.
Верхний слой – такой же, как четвертый, из вишневого сиропа. Наливаем на застывшее желе и добавляем кусочек персика. Еще некоторое время (15 минут) желе постоит в холодильнике и его можно кушать.
Угощайтесь.

Фото приготовление рецепта: Слоеное желе с кусочками фруктов шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень красиво, слов нет... love
26 сентября 2016 14:20
Красота love
26 сентября 2016 13:46
Спасибо. smile
26 сентября 2016 13:55
Похожие рецепты по ингредиентам