Пожарские котлеты
Понравился 1 повару
Просмотрен 4420 раз

Пожарские котлеты. История этого рецепта уходит уходит корнями в девятнадцатый век. Изначально котлеты готовились из телятины. Сейчас готовят и из мяса курицы, но оба варианта хороши.
Ингредиенты
- Филе куриное 350-400.
- Хлеб белый 150 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Молоко 50 мг.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 10
Один ломтик хлеба замочить в молоке.

Шаг 2 из 10
Крупно нарезать мясо курицы.

Шаг 3 из 10
Высыпать в блендер мясо, отжать хлеб и выложить с мясу, поперчить и добавить куриный желток. Перебить в однорожную массу.

Шаг 4 из 10
Выложить фарш в миску и добавить мягкое сливочное масло, посолить и все перемешать.

Шаг 5 из 10
Взбить миксером белок.

Шаг 6 из 10
Остальной хлеб очень мелко нарезать кубиком.

Шаг 7 из 10
Из фарша формуем котлеты, окунуть в белок.

Шаг 8 из 10
И обвалять в кубиках хлеба, ладонями вдавить в фарш.

Шаг 9 из 10
Жарить на сливочном масле с добавлением растительного с двух строн до румяной корочки. огонь средний.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусные, люблю подобные котлетки!
13 марта 2018 21:41
Ответить
Суп с домашней лапшой из фазана.
Сегодня у меня блюда из «королевской» дичи – фазана, которого мне пр ...
05.02.2012, 00:06
Мила
Суп гречневый по-польски
Таким рецептом супа, со мной поделилась подруга приехавшая из Польши ...
12.10.2012, 14:48
тамара агапитова
Мясная "тарелка"
Это невероятно вкусное блюдо. Ароматное, нежнейшее мясо птицы находи ...
22.09.2013, 14:00
Ellisa
Суп с клецками
Предлагаю приготовить к обеду вкусный супчик с клецками. Мясо можно ...
09.02.2021, 16:08
Yulia.
Куриний красный борщ с болгарским перцем и помидорами
Очень вкусный красный борщ на куриных костях. ...
29.11.2014, 21:16
GLAVBYX
Макароны с соусом и курицей
Оригинальный и быстрый вид ужина или второго блюда. Готовится очень ...
04.08.2015, 22:04
nnoir
Домашние котлеты из петуха
Домашние котлеты из петуха - это вкусное мясное блюдо, которое получ ...
23.11.2016, 12:44
Ира Ли