Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Пожарские котлеты

    Понравился 1 повару Просмотрен 5003 раз
    фото рецепта: Пожарские котлеты
    (4.46)
    8559 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    3 голоса
    Пожарские котлеты. История этого рецепта уходит уходит корнями в девятнадцатый век. Изначально котлеты готовились из телятины. Сейчас готовят и из мяса курицы, но оба варианта хороши.
    Ингредиенты
    Приготовление40 мин.
    Шаг 1 из 10

    Один ломтик хлеба замочить в молоке.

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №1
    Шаг 2 из 10

    Крупно нарезать мясо курицы.

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №2
    Шаг 3 из 10

    Высыпать в блендер мясо, отжать хлеб и выложить с мясу, поперчить и добавить куриный желток. Перебить в однорожную массу.

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №3
    Шаг 4 из 10

    Выложить фарш в миску и добавить мягкое сливочное масло, посолить и все перемешать.

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №4
    Шаг 5 из 10

    Взбить миксером белок.

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №5
    Шаг 6 из 10

    Остальной хлеб очень мелко нарезать кубиком.

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №6
    Шаг 7 из 10

    Из фарша формуем котлеты, окунуть в белок.

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №7
    Шаг 8 из 10

    И обвалять в кубиках хлеба, ладонями вдавить в фарш.

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №8
    Шаг 9 из 10

    Жарить на сливочном масле с добавлением растительного с двух строн до румяной корочки. огонь средний.

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №9
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №10
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Evangelina
    Вкусные, люблю подобные котлетки!
    13 марта 2018 21:41
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам