Картофель тушеный с вешенками

Очищенный и вымытый картофель нарезать соломкой.

Залить холодной водой так, чтобы вода покрыла верх картошки, поставить на плиту и довести до кипения, собрать пену и посолить по вкусу. Варить 10 минут.

Порезать лук и морковь кубиками.

Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 2-3 минут.

Нарезать грибы соломкой.

Добавить грибы в сковороду и поджарить ещё 5 минут.

Добавить сметану, соль, чёрный перец по вкусу.

Перемешать и поджарить ещё одну минуту.

Добавить в картофель размятый куриный кубик.

Добавить лавровый лист, гвоздику.

Добавить поджаренные грибы и хорошо перемешать. Тушить еще 20 минут.

В конце добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и отключить плиту.

Приятного аппетита!