Картофель тушёный со свиным сердцем

Хорошо вымываем сердце холодной водой от сгустков крови.

Нарезать сердце кусочками.

Залить сердце холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену. Варить 15 минут.

Нарезать лук и морковь кубиками.

Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 3 минут.

Нарезать кубиками картофель.

Добавить картофель, зажарку, лавровый лист, гвоздику, довести до кипения собрать пену. Посолить по вкусу и варить 25-30 минут.

В конце приготовления добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и отключить плиту.

Приятного аппетита!