Бифштекс из говяжьего фарша

Говядину перекрутить на мясорубке. Добавить соль, перец по вкусу. Влить 4 ст. ложки воды. Вымешать фарш очень хорошо. Несколько раз подбросьте и уроните фарш в миску. Так мясо станет плотным и упругим.

Из полученного фарша сформируйте вот такие котлеты. Плоские, круглые, плотные.

Обжарьте на сковороде с двух сторон. Огонь должен быть небольшой, накрывать крышкой не надо.

Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. Промыть под водой. Потом обвалять в муке. Мука должна налипнуть тонким слоем на всю поверхность лука.

На той же сковороде где жарили бифштексы, обжарьте лук . Не жалейте растительного масла.
На порционную тарелку выкладываем два бифштекса,а рядом, горкой, лук. Лук получается отличным дополнением к сочному, ароматному бифштексу.