Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами

Понравился 1 повару Просмотрен 10571 раз
фото рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами
(4.52)
849 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Очень вкусный и, я бы сказала, мега полезный паштет из чечевицы и грецких орехов. Паштет можно готовить на сливочном или оливковом масле. Чечевицу я взяла коричневую, по времени варки, вкусу и цене она отлично меня устраивает. Когда в моей семье попробовали этот паштет, сначала почему-то все решили, что он из печени. По вкусовым качествам и внешнему виду после охлаждения в холодильнике он действительно напоминает печеночный паштет. А что скажете вы? Пробуйте! Это очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Помыть коричневую чечевицу в холодной воде и удалить мусор. В отличие от гороха или фасоли чечевицу не обязательно замачивать в воде.

Фото приготовление рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами шаг №1
Шаг 2 из 9

Воду довести до кипения (на 1 стакан чечевицы 2 стакана воды, стакан у меня 240 мл. по края), добавить чечевицу в кипящую воду, снова довести до кипения и варить на маленьком огне периодически помешивая до готовности (20-25 минут). Обычно чечевицу солят за минут 5 до готовности, мы соль добавлять не будем, сделаем это при взбивании блендером.

Фото приготовление рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами шаг №2
Шаг 3 из 9

Пока варится чечевица, очистить морковь с репчатым луком, помыть, морковь натереть на средней терке, лук нашинковать. Обжарить овощи на сливочном (или оливковом) масле до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами шаг №3
Шаг 4 из 9

Грецкие орехи очистить, обжарить на сухой сковороде. Этот этап пропускать нельзя, иначе при хранении паштета шкурка ореха даст горечь. В рецепт идет 70 грамм уже очищенных орехов, в принципе количество регулируйте на свой вкус.

Фото приготовление рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами шаг №4
Шаг 5 из 9

Измельчить орехи в ступке, на сколько мелко, на ваше усмотрение. Я измельчила достаточно мелко.

Фото приготовление рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами шаг №5
Шаг 6 из 9

Чечевица готова, воды не должно остаться по окончанию приготовления.

Фото приготовление рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами шаг №6
Шаг 7 из 9

Добавить в чечевицу готовые овощи, размягченное сливочное масло (или оливковое), соль, черный молотый перец по вкусу, измельчить все погружным блендером до однородной консистенции. Можно еще специй добавить, если захотите, я больше ничего не добавляла, вкус и так у паштета очень яркий.

Фото приготовление рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами шаг №7
Шаг 8 из 9

Добавить измельченные орехи и просто перемешать. Можно добавить и зелень нашинкованную, тут уже дело вкуса. Я зелень использовала только для украшения.

Фото приготовление рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами шаг №8
Готово!

Готово! Очень вкусно если подавать паштет на тостах. Такая закуска украсит любой праздничный стол или домашний. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Паштет из коричневой чечевицы с грецкими орехами шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам