Капуста с тефтелями по-северословацки
![фото рецепта: Капуста с тефтелями по-северословацки](/uploads/picture/800/0/2014-05/1399108689_1.jpg)
Спасибо a-lesa
- Капуста белокочанная 800 г
- Фарш (свиной или смешанный) 400 г
- Лук репчатый 2 шт
- Рис круглый 100 г
- Яйцо 1 шт
- Соль, перец
- Майоран сушеный
- Чеснок (соус) 1-2 зуб.
- Сметана (соус) 150 г
- Бульон (или вода) 1- 1,5 стак.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Сахар 1-2 ч.л.
- Растительное масло (смалец) 2 + 3 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Словацкая
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Мелко нарезать 1 луковицу, обжарить её до мягкости на раст.масле или смальце, добавить рис, обжаривать, помешивая, до прозрачности риса. В конце добавить бульон или воду,тушить до готовности риса под крышкой
![Фото приготовление рецепта: Капуста с тефтелями по-северословацки шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1399108752_f1.jpg)
Нашинковать тонко капусту и 2ю луковицу- полукольцами
![Фото приготовление рецепта: Капуста с тефтелями по-северословацки шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1399108690_f2.jpg)
Заливка: томатную пасту смешать с сахаром, солью и майораном, добавить 100 мл воды
![Фото приготовление рецепта: Капуста с тефтелями по-северословацки шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1399108728_f3.jpg)
В глубоком сотейнике обжарить в 3 ст.л. масла лук с капустой, затем добавить томатную заливку, накрыть крышкой, оставить тушиться на небольшом огне
![Фото приготовление рецепта: Капуста с тефтелями по-северословацки шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1399108760_f4.jpg)
Тефтели: соединить фарш, остывший рис с луком, добавить яйцо, майоран, соль, перец. Сформировать тефтели влажными руками
![Фото приготовление рецепта: Капуста с тефтелями по-северословацки шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1399108709_f6.jpg)
Выложить их на капусту. В конце запекания тефтели можно поливать томатным соусом или смазать томат.пастой, для румяности и пикантности.
![Фото приготовление рецепта: Капуста с тефтелями по-северословацки шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1399108720_f7.jpg)
Тушить до готовности на плите под крышкой или запекать в духовке (посуда должна быть металлическая, антипригарная, чугунная, без пластмассовых частей!) В духовке запекается дольше, но получается вкуснее. Время запекания в духовке - 40-50 мин. Можно подливать бульон.
![Фото приготовление рецепта: Капуста с тефтелями по-северословацки шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1399108762_f7.jpg)
Подают со сметанно-чесночным соусом.
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Капуста с тефтелями по-северословацки шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-05/1399108749_2.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно