Рулетики из пекинской капусты с мясом и сладким перцем.

Подготовить мясной фарш (вкуснее будет свинина+говядина). Мясо с луком прокрутить на мясорубке. Вбить яйцо, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и отбить. Убрать на некоторое время в холодильник.

Пекинскую капусту разобрать на отдельные листья, промыть и залить кипятком на 2-3 минуты

Тем временем подготовить перец. Помыть, обсушить, вырезать семенную коробку и нарезать тонкими длинными полосками

Слить с капусты воду. Немного обсушить бумажным полотенцем. Затем аккуратно ножом срезать утолщения с капусты.

На капустный лист нанести немного мясного фарша, разровнять, положить полоски сладкого перца

Свернуть рулетиком, краешки с боков заправить вовнутрь

Капустные рулетики выложить в смазанную маслом форму, сверху смазать сметаной

Посыпать тертым сыром. Поставить запекать при t-180* минут 40, до румяного верха

По готовности выложить капустно-мясные рулетики на подушку из риса. Приятного аппетита!