Капустные мешочки с диким рисом, овощами, грибами, мясом и без мяса

Дикий рис отварить до готовности. Можно использовать обычный рис.

Грибы мелко нарезать, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и обжарить на растительном масле.

Болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, зеленый лук мелко нарезать и добавить к грибам, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Добавить вареный дикий рис и соль.

Перемешать. Начинка для мешочков из капусты готова.

Можно в начинку добавить мясной фарш. Я разделила готовую начинку на 2 части и в одну добавила обжаренный мясной фарш.

Для приготовления мешочков понадобятся капустные листья. Чтобы отделить листья от кочана, не повредив их, нужно кочан положить в горячую воду на несколько минут, и уже размягченные листья отделить от кочана и с помощью ножа аккуратно срезать толстые прожилки. Затем капустные листья положить в воду, довести до кипения и варить до полуготовности, важно чтобы капустные листья не разварились.

Капустные листья охладить, на середину выложить ранее приготовленную начинку.

Края капустного листа собрать в виде мешочка и завязать ниткой.

Яйца взбить в чашке с помощью вилки, посолить, окунуть "мешочек".

Обвалять в панировочных сухарях, затем снова окунуть в яичную смесь и еще раз обвалять в панировочных сухарях.

Мешочки из капусты выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 20-25 минут.

С готовых мешочков из капусты убрать нитки и оформить зеленым луком.

Приятного аппетита!