Бигус

Понравился 0 поварам Просмотрен 530 раз
фото рецепта: Бигус
(4.66)
3599 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.24
54 голоса
Бигус (бигос) рецепт славянской кухни, предлагаю вашему вниманию рецепт бигуса из двух видов капусты - квашеной и свежей, сушеных белых грибов, свинины и чернослива без косточек. Готовим бигус в мультиварке на программе томление 3 часа.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15

Заливаем белые сушеные грибы кипятком, закрываем крышкой и оставляем пропариться.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №1
Шаг 2 из 15

Моем свиную шею.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №2
Шаг 3 из 15

Промываем чернослив без косточек. Квашенная капуста не слишком квашенная, поэтому я её не промывала. Если капуста переквашенная, рекомендую её промыть под холодной проточной водой.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №3
Шаг 4 из 15

Режем свежую капусту

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №4
Шаг 5 из 15

Режем лук и жарим его в мультиварке около 10 минут в растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №5
Шаг 6 из 15

Добавляем свежую капусту и обжариваем около 10 минут

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №6
Шаг 7 из 15

Затем отправляем к капусте пропаренные белые грибы

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №7
Шаг 8 из 15

Добавляем квашенную капусту. Закрываем мультиварку и ставим программу томление 3 часа.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №8
Шаг 9 из 15

Режем свинину небольшим кубиком

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №9
Шаг 10 из 15

Через час добавляем свинину в мультиварку, перемешиваем и томим дальше.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №10
Шаг 11 из 15

Еще через час добавляем чернослив

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №11
Шаг 12 из 15

Добавляем специи и лавровый лист, аккуратно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №12
Шаг 13 из 15

Теперь добавим томатную пасту или томатную приправу. Перемешиваем и оставляем томится до готовности.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №13
Шаг 14 из 15

Бигус готов.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №14
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Необычно) но должно быть очень вкусно!
30 января 2021 17:06
Почему необычно???? Это очень известное блюдо в Польше, Украине, Литве и т.д.))
31 января 2021 11:50
Вкуснейшее блюдо!
30 января 2021 16:10
Спасибо Зоюшка за оценку блюду))
30 января 2021 16:24
Должно быть вкусно, только не увидела когда сахар добавлять и нужен ли он, чернослив же сладкий.
30 января 2021 15:38
Спасибо Светлана)) Сахар добавляется потому, что томатная паста и квашеная капуста дают кислоту, надо её немного нейтрализовать сладким!
30 января 2021 16:25
Похожие рецепты по ингредиентам