Вход

Картофель по-домашнему

Понравился 0 поварам Просмотрен 735 раз
фото рецепта: Картофель по-домашнему
(4.56)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ударим вредной едой по здоровым желудкам? Ну вкусно же очень... Картошка жаренная на сале, что может быть лучше?
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентКартофель
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 4

Сало нужно хорошенько вымыть, саму шкуру поскребсти ножом. Обсушить. Порезать на кусочки. Тут снова вопрос о вкусах, можно порезать мелко, но тогда сало быстро выжарится и получатся сухие шкварки, тоже вкусно, но не то. Я люблю, чтоб сало было нежное, мягкое, сочное. Для этого, режу крупным длинными ломтиками.

Фото приготовление рецепта: Картофель по-домашнему шаг №1
Шаг 2 из 4

Так как сало жарится быстро, то картофель нужно сразу почистить. И порезать на крупные брусочки. Обратите внимание на то, что есть сорта картофеля не пригодные для жарки, они мягкие, и в процессе жарки просто разваливаются. Я на даче каждый год сажу два сорта, красную и белую картошку. Красная более твердая, лучше хранится и отлично жарится, да и в супах держит форму, а белая чуть хуже лежит, но зато не заменима для картофельного пюре, разваривается мгновенно, и пюре выходит нежное-нежное. Вернемся к салу. Его нужно выложить на сухую раскаленную сковороду, и на среднем огне обжаривать до красивого румяного оттенка, не пережарьте. В процессе солить, перчить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Картофель по-домашнему шаг №2
Шаг 3 из 4

Добавляем через минут 5-7 картофель. И жарим на среднем огне, время от времени аккуратно переворачивая лопаткой. Картофель готов! Аромат сказочный, картофель мягкий, сало нежное, что еще нужно? Правильно, овощной легкий салатик или малосольные огурчики!

Фото приготовление рецепта: Картофель по-домашнему шаг №3
Готово!

Приятного вам аппетита!

Фото приготовление рецепта: Картофель по-домашнему шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам