Картофель по-княжески

Картофель в мундире отварить до готовности и охладить.

Очистить и нарезать пластинками,толщиной 0,5 см.

Творог размять вилкой. Сливочное масло натереть на средней тёрке,добавить к творогу. Если творог очень жирный,то сливочное масло добавлять не нужно. Вместо творога можно взять творожный сыр.

Тщательно растереть творог со сливочным маслом.

Форму для запекания смазать растительным маслом,выложить слой картофеля,посолить.

Затем выложить слой творога.

Затем снова слой картофеля,слой творога и ещё раз слой картофеля. В первом и последнем слое должен быть картофель. Каждый слой картофеля посолить.

Яичные желтки смешать со сливками и солью (вместо сливок можно взять молоко + немного сметаны).

Полить картофель с творогом.

Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Картофель посыпать мелко нарезанным зелёным луком и подать к столу.