Картофель с грибами

Для приготовления блюда нам понадобится картофель, грибы, растительное масло, чеснок, лук,острый перец хлопьями.

Лук порезать полукольцами.

Грибы почистить порезать дольками.

Лук отправить жариться на разогретую с маслом сковороду.

К луку добавить грибы и продолжать жарить вместе.

Картофель нарезать брусочками.

Залить холодной водой, промыть и тщательно обсушить бумажным, или хлопчатобумажным полотенцем. Это делаем для того чтобы вымыть крахмал и картофель не слипался, и не разваливался. Воды не должно остаться.

На другую сковороду с разогретым маслом отправляем картофель.

Закрываем крышкой и жарим.Секрет хорошей жареной картошки состоит в том, что нельзя часто перемешивать. Можно, но только не более двух, трёх раз. Дело в том, что во время жарки картофель покрывается корочкой, а во время перемешивания корочка повреждается и картофель расползается.

Когда картофель слегка подрумянится, перемешайте. Крышкой уже не закрывайте. Можете перемешать ещё раз, а через несколько минут добавьте грибы и продолжайте жарить.

Перемешайте с грибами третий раз, посолите, посыпьте укропом и чесноком.Подержите на огне ещё несколько минут.

Картофель с грибами готов! Приятного аппетита!