Куриная ветчина

Понравился 2 поварам Просмотрен 457 раз
фото рецепта: Куриная ветчина
(4.67)
1146 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Этот рецепт я подсмотрела у популярного блогера на youtube, попробовала - и очень понравилось. Готовить такую ветчину, конечно, не быстро, но зато вы и ваша семья надолго будете обеспечены вкусными и полезными завтраками, да и просто на кусок хлеба ломтик такой ветчины можно положить и вот вам сытный перекус.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Из куриного мяса нам понадобятся грудки и бедра. У меня было 4 курицы небольшого размера, от которых эти части и были использованы. Кожу надо отделить, необязательно одним куском.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №1
Шаг 2 из 14

Мясо нарезать тонкими полосками.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №2
Шаг 3 из 14

Мясо отбить, молотком или тупой стороной ножа. Отбитое мясо сложить в миску, добавить соль и перец, перемешать и в процессе перемешивания еще отбить.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №3
Шаг 4 из 14

Далее понадобится рукав или пакет для запекания. Его надо расстелить и посыпать паприкой. Паприка тут в том числе и для более аппетитного вида ветчины.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №4
Шаг 5 из 14

Расстелить кожу (примерно половину от всей, так как будем делать два батона ветчины).

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №5
Шаг 6 из 14

Выложить половину куриного мяса.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №6
Шаг 7 из 14

Завернуть мясо в кожу и завязать пленку.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №7
Шаг 8 из 14

Чтобы форма ветчины была более аккуратной надо перевязать несколько раз по всей длине батона.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №8
Шаг 9 из 14

Также сделать второй батон ветчины.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №9
Шаг 10 из 14

Затем каждый батон сверху надо еще замотать в обычную пищевую пленку, чтобы как можно меньше сока "убежало" из ветчины при приготовлении.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №10
Шаг 11 из 14

Уложить батоны в большую кастрюлю и залить холодной водой. На несильном огне довести практически до кипения и убавить огонь. На слабом огне варить два часа. После этого ветчину охладить и выдержать несколько часов в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №11
Шаг 12 из 14

И наконец можно попробовать что получилось. Ветчину освободить от упаковки. Батон плотный, хорошо держит форму.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №12
Шаг 13 из 14

Разрез. Нарезается ветчина легко, не крошится. Вкус получается мягкий, ведь специй у нас минимум, подойдет и для детей.

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №13
Готово!

Подавать в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Куриная ветчина шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Представляю какая вкусная!
28 июля 2020 07:49
Замечательный рецепт)) Очень аппетитная домашняя ветчина))
27 июля 2020 16:23
Вкусно приготовлено! Выглядит потрясающе!
27 июля 2020 14:12
Похожие рецепты по ингредиентам