Курица карри с кокосовым рисом

Разогреть духовку до 180 гр. Кусочки куриные посыпать карри,кайенский перец,соль.

Обжарить на растительном масле 2 ч.л куриные кусочки со всех сторон примерно 12 мин. Переложить в смазанное слегка жаропрочное блюдо. Поставить в духовку и готовить 45 -50 мин.

Убавить огонь,добавить на сковороду масло, соль 1 ч.л и обжарить чеснок, имбирь и лук. Помешивать и готовить 6 мин. Добавить томатную пасту и готовить 1 мин.

Добавить рис, кокосовое молоко, 2 стак. молока. Довести до кипения.
Вернуть курицу из духовки и положить в рис , тушить вместе несколько минут.

Подаем с рисом и зеленью по желанию. Приятного аппетита.