Вход

Куропатки в абрикосовом соусе

Понравился 3 поварам Просмотрен 1755 раз
фото рецепта: Куропатки в абрикосовом соусе
(4.57)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Куропатки ,а можно использовать цыплят или даже курицу небольшую. Получается оч.вкусно. Рецепт от Martha Stewart . Я не стала очищать соус от абрикоса как сказано в рецепте, оставила как есть.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Разогреть духовку до 220гр. Посолить и поперчить птичек. После смазать их 1стол.олив.масла и посыпать 3/4 ч.л тимьяна. Поставить в духовку на 40 мин.

Фото приготовление рецепта: Куропатки в абрикосовом соусе шаг №1
Шаг 2 из 4

Приготовим соус пока куропатки готовятся в духовке. В большой сковороде разогреем олив.масло на сред.огне и добавим лук и чеснок, готовим примерно 3-5мин. Добавляем вино , огонь убавляем и кипятим примерно 5 мин. Затем бульон, сливки, мед , лимон.сок и абрикосы. Прибавляем огонь и примерно помешивая готовим еще 12-15 мин. Затем через ситечко соус процеживаем, чтоб все кусочки остались на сито. И вновь возвращаем уже очищенный соус на горяч.сковороду, приправив солью и перцем. Закроем крышкой и держим в тепле.

Фото приготовление рецепта: Куропатки в абрикосовом соусе шаг №2
Шаг 3 из 4

Готовые куропатки достать из духовки и прикрыть фольгой, дать им отдохнуть 5-10 мин.

Фото приготовление рецепта: Куропатки в абрикосовом соусе шаг №3
Готово!

Приготовим кус- кус или любой др. гарнир , который вы пожелаете . Добавим оставшийся тимьян,соль и перец. Разрезаем куропатки на 2 части и подаем с соусом и гарниром.

Фото приготовление рецепта: Куропатки в абрикосовом соусе шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам