Куриные голени в мешочке

В миску насыпать муку, добавляем яйцо, щепотку соли и воду месим крутое тесто. В конце замеса добавляем растительное масло. Замесите с ним и отложите тесто отдохнуть на 30-40 минут.

Картофель среднего размера почистить сварить.

Из картофеля и масла делаем пюре и оставим остывать.

Грибы чистим и нарезаем.

Жарим на сливочном масле, на двух столовых ложках масла.

С голеней снимаем кожицу вниз, подрезая в местах сухожилия и мясо сдвигаем вниз по косточке. С двух концов срезаем с косточки хрящ, так, чтобы голень устойчиво стояла

Затем натереть его солью и перцем. Затем на мясо одеваем кожицу.

В сковороде разогреваем растительное масло. На нём поджариваем с каждой стороны по 2 минуты голени.

Грибы соединяем с картофелем.

Тесто раскатываем в пласт и вырезаем 4 коржа в диаметре десертной тарелочки.Из остатков теста раскатываем пласт и вырезаем 4 коржа по размеру равных кофейному блюдцу. На большой корж накладываем маленький.

На меньший корж выкладываем столовую ложку картофельно - грибной начинки. На начинку устанавливаем куриную голень.

Поднимаем один край теста и прикрепляем к ножке голени. Затем поднимаем противоположную сторону и также крепим вверху к голени.

Затем поднимаем другие 2 конца.

Осталось поднять ещё 4 противоположных конца. А затем обмотать концы голеней фольгой, чтобы они не подгорели.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200* 25-30 минут. Наши голени готовы.