Вход

Курочка а-ля "холодного копчения"

Понравился 3 поварам Просмотрен 1389 раз
фото рецепта: Курочка а-ля
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вместо привычной магазинной "нарезки" совсем несложно приготовить собственный вариант.... из курицы - тоже! Немного похоже на курицу холодного копчения.
Спасибо за рецепт Михаилу/ mike_sv !
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Маринад: В сотейник с водой (0,5 л) добавить соль (1/2 ст. л.), сахар (1 ч. л.), лимонную кислоту (1/2 ч. л.) и специи.

Основные специи – чеснок (3 зубчика), лавровый лист (3 шт), перец горошком (5 шт). Дополнительные специи (на свой вкус) – ягоды можжевельника, розмарин, кумин, гвоздика и пр. Довести маринад до кипения и охлаждить.

Фото приготовление рецепта: Курочка а-ля
Шаг 2 из 6

Курицу помыть,обсушить от влаги, разрезать вдоль хребта и хорошенечко приплюснуть....

Фото приготовление рецепта: Курочка а-ля
Шаг 3 из 6

Курицу уложить в контейнер для маринования, залив маринадом. Мариновать в холоде пару дней (24 час), пару раз перевернув.

Фото приготовление рецепта: Курочка а-ля
Шаг 4 из 6

Обмакнуть на бум.полотенцах.

Фото приготовление рецепта: Курочка а-ля
Шаг 5 из 6

Промыть, обсушить бум. полотенцами. Выложить в форму для запекания.

Фото приготовление рецепта: Курочка а-ля
Готово!

Можно запекать на низких и высоких тем-рах: при 180*с ок. 45 мин. или при 80*С около 3 час.

Фото приготовление рецепта: Курочка а-ля
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам