Куриные крылышки острые

Куриные крылышки моем, очищаем от оставшегося пуха и перьев.

Обрезаем крайнюю фалангу (она нам не понадобится), две оставшиеся делим пополам.

Крылышки солим и посыпаем мелко порезанным Чили по своему вкусу. Отправляем их на час в холодильник мариноваться.

Выкладываем куриные крылышки на противень, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 18-20 минут.

Запеченные крылышки слегка охлаждаем, а затем панируем их в муке.

Яйцо взбиваем вилкой до соединения желтка с белком, слегка его солим и всыпаем в него хлопья перца чили. Запанированные в муке крылья отправляем в яйцо, чтобы оно хорошо обволокло крыло.

Затем куриные крылья обваливаем в панировочных сухарях.

Заранее разогреваем на сковороде растительное масло, высота масла в сковороде должна быть не ниже 1 сантиметра (идеально, если будет 3-4 сантиметра). Жарим крылышки на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета панировки. Возьмите во внимание, панировка очень быстро горит. Не отходите. Готовые крылья выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!