Вход

Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке

Понравился 2 поварам Просмотрен 2100 раз
фото рецепта: Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Золотистая, ароматная, сочная... Запеченная курочка прелесть как хороша и выигрышно смотрится на праздничном столе. Маринад из сока лайма придает особый вкус и аромат, хорошо смягчает мясо.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Куриную тушку вымыть, тщательно высушить, срезать хвостик и крупный жир.

Фото приготовление рецепта: Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке шаг №1
Шаг 2 из 7

Счистить с лайма цедру, натерев на терке. Из самого плода выдавить сок.

Фото приготовление рецепта: Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке шаг №2
Шаг 3 из 7

Курицу натереть снаружи и внутри солью и приправой для курицы.

Фото приготовление рецепта: Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке шаг №3
Шаг 4 из 7

Добавить цедру и сок лайма. Распределить равномерно по поверхности курицы. Мариновать куриицу 1,5- 2 часа. На холод не ставить.

Фото приготовление рецепта: Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке шаг №4
Шаг 5 из 7

Внутрь поместить очищенную репчатую луковицу, скрепить ножки нитью или свернутой фольгой. Смазать растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке шаг №5
Шаг 6 из 7

Накрыть фольгой и запекать до готовности. Чтобы курочка имела аппетитный вид и действительно хрустящую корочку ей стоит уделить внимание. Я поставила курицу запекаться под фольгой на 15-20 минут при 200 гр. Затем температуру уменьшила до 180 градусов и томила курицу около 40-60 минут. После чего убрала фольгу, температуру снова увеличила до 200 градусов и каждые 5 минут в течение около 30 минут смазывала курочку выделившимся соком (рядом поставила банку с силиконовой кисточкой и макала ее в сок). Температуру держала высокой, т.к были большие потери при частом открывании. В принципе золотистой корочку можно добиться и просто смазав птицу маслом, но частое поливание соком дает ту самую, хрустящую, аппетитную и желанную красивую корочку. На 1 кг курицы требуется час запекания при 180 градусах. Но я стараюсь передержать курицу, чтобы аж мясо от кости хорошо отходило и птица "подсушилась". Это уж дело вкуса.

Фото приготовление рецепта: Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Курица запеченная, маринованная в лаймовом соке шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам