Овощные «розы» на подушке из риса и фасоли
- Рис длиннозернистый 1/2 стакана
- Фасоль стручковая 100 г
- Соль, перец по вкусу
- Перец сладкий болгарский (красный) 1/2 шт
- Куркума 1/2 ч. ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Морковь 1 шт.
- Кабачок 1 шт
- Свекла отварная 1 шт
- Растительное масло (20 г в рис, 20 г для обжаривания овощей)
- Вода или овощной бульон по вкусу
- Зеленый лук, петрушка для украшения
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Рис длиннозерный
- Тип блюда:Обед
В сковороду налить растительное масло, прогреть. Рис помыть несколько раз до прозрачности воды. Высыпать в сковороду. Перемешать и обжарить минуты 3.
Добавить к рису фасоль, обжарить еще пару минуть. Влить воду (овощной бульон), чтобы покрыла рис.
Добавить порезанный маленькими кусочками сладкий перец, куркуму, посолить, поперчить. Тушить рис, добавляя по надобности понемногу воды и все время помешивая до готовности. В конце добавить порезанный чеснок.
Кабачок и морковь порезать длинными тонкими ломтями с помощью овощечистки.
Обжарить немного до мягкости с двух сторон.
Выложить на салфетку для удаления лишнего жира. Каждый ломтик немного посолить и поперчить. Также, с помощью ножа нарезать длинные, тонкие ломти из вареной свеклы. Выложить ломти друг на друга.
Свернуть овощи рулетиками. Выложить рис с фасолью на тарелку, сверху подготовленные "розочки". Украсить петрушкой и посыпать измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mellorn, Спасибо!