Буженина

Понравился 3 поварам Просмотрен 5569 раз
фото рецепта: Буженина
(4.43)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Используется свинина,желательно филейная часть. У меня кусок с костью, задняя часть, та что идет для жаркого и тушения в духовке. Кол-во ингредиентов определите для себя как вам больше нравится по вкусу. Блюдо подходит для пикника или праздничного стола.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Выложить кусок свинины в жаропрочное блюдо.Нашпиговать кусок свинины чесноком по всему куску. Затем в разрезы поместить черный перец горошком и кориандр горошком. Вдоль куска вставить пластинки моркови,кусочки лаврового листа. Натереть поверхность свинины красным жгучим перцем, солью и мускатным орехом.

Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №1
Шаг 2 из 5

Затем обмазать кисточкой осторожно горчицей.

Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №2
Шаг 3 из 5

Мясо завернуть в два слоя фольги с блюдом. Заворачивать не натягивая фольгу,посвободней,но герметично.Пакет с мясом положить в холодильник на несколько часов подмариноваться.

Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №3
Шаг 4 из 5

Нагреть духовку до 220 гр. Поставить пакет с мясом на сред.полку и запекать примерно 20 - 30 мин.,затем сбавить тем-ру до 190 гр.и запекать примерно 1 час на каждый кг. За 15 - 20 мин.до окончания,уменьшить нагрев до 150 гр.,развернуть фольгу и поливать периодически выделяющим соком нашу буженину.

Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №4
Готово!

Буженине дать полностью остыть. Порезать тонкими пластинками и подавать к столу как закуска. Приятного аппетита!!!

Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
barska,
спасибо!
27 января 2013 20:56
Вкусноооо!
27 января 2013 20:54
отлично, я несколько лет уже делаю его smile
27 января 2013 15:44
Для меня, как мясоеда, просто супер! love
27 января 2013 13:36
Похожие рецепты по ингредиентам