Долма с телятиной

Понравился 0 поварам Просмотрен 408 раз
фото рецепта: Долма с телятиной
(4.50)
918 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.33
3 голоса
Предлагаю Вам приготовить долму с телятиной. Долма - это голубцы в виноградных листьях. Листья можно использовать как свежие, так и консервированные. Вместо телятины можно взять говядину или говядину с бараниной пополам.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Если виноградные листья свежие, то их необходимо помыть, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем достать их из воды и выложить на сито.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №1
Шаг 2 из 12

Рис хорошо промыть. Добавить к нему 50 мл воды и щепотку соли. Поставить на небольшой огонь и отварить до полуготовности (пока выпарится вся вода).

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №2
Шаг 3 из 12

В фарш добавить мелко нарезанную луковицу.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №3
Шаг 4 из 12

Также добавить измельченную зелень.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №4
Шаг 5 из 12

Затем высыпать остывший рис. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №5
Шаг 6 из 12

В фарш добавить соль, смесь перцев и кориандр.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №6
Шаг 7 из 12

Виноградный лист положить гладкой стороной вниз. Сверху выложить небольшое количество фарша.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №7
Шаг 8 из 12

Подвернуть лист сверху и по бокам, а затем свернуть его в рулет.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №8
Шаг 9 из 12

Выложить долму в сотейник или небольшую кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №9
Шаг 10 из 12

В сотейник налить томатный сок, 100 мл воды и добавить сливочное масло. Вместо томатного сока можно добавить один измельченный помидор. Чтобы долма не всплывала, сверху накрыть небольшой тарелкой.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №10
Шаг 11 из 12

Тушить долму на небольшом огне 25-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Долма с телятиной шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Аппетитно!
21 июня 2021 12:47
Большое спасибо!
21 июня 2021 17:10
Очень люблю долму! Вкусно у тебя получилось!
21 июня 2021 12:14
Спасибо))
21 июня 2021 17:10
Похожие рецепты по ингредиентам