Фрикасе из курицы
Понравился 1 повару
Просмотрен 3991 раз
![фото рецепта: Фрикасе из курицы](/uploads/picture/800/0/2016-11/1480518636_dscn2220.jpg)
Фрикасе - и как название, и как технология приготовления мяса - пришло к нам, конечно же, из французской кухни. Великой кухни, где знают толк в сочетаниях и деталях. Мы же возьмём для нашего рецепта только основы оригинального, но и они способны передать невероятно вкусное сочетание обжаренного мяса и нежного сливочного сопровождения.
Ингредиенты
- Грудка куриная 500-600 гр
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука панировка
- Сливки 10% 150 гр.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для оригинального фрикасе лук не используется, но я решил чуть выделить вкус мяса, взял и порезал луковицу перьями.
![Фото приготовление рецепта: Фрикасе из курицы шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-11/1480518369_dscn2201.jpg)
Шаг 2 из 7
Куриное филе нарезаем средними кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Фрикасе из курицы шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-11/1480518419_dscn2202.jpg)
Шаг 3 из 7
Которые затем обваливаем в муке партиями.
![Фото приготовление рецепта: Фрикасе из курицы шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-11/1480518504_dscn2203.jpg)
Шаг 4 из 7
Такими же партиями обжариваем курицу на сковороде в растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Фрикасе из курицы шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-11/1480518486_dscn2205.jpg)
Шаг 5 из 7
Выкладываем в сковороду всё обжаренное мясо и туда же отправляем лук. Жарим пару минут, чтобы лучок как раз и выполнил свою задачу.
![Фото приготовление рецепта: Фрикасе из курицы шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-11/1480518586_dscn2211.jpg)
Шаг 6 из 7
Заливаем мясо с луком сливками, перемешиваем, солим, накрываем крышкой и томим на малом огне в течение 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Фрикасе из курицы шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-11/1480518547_dscn2216.jpg)
Готово!
Фрикасе можно подавать с самыми различными гарнирами. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Фрикасе из курицы шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-11/1480518558_dscn2220.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет