Фаршированный перец запеченный в духовке

Перец разрезаем вдоль и удаляем семечки. Половинки перца кладем на противень с высокими бортиками.

Готовим начинку. Через мясорубку пропускаем говядину, свинину, лук и морковь. Кладем мясо с овощами на сковородку с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем минут 5.

Добавляем рис, соль, тимьян и перец. Все перемешиваем.

Половинки перца наполняем фаршем.

Наливаем в противень кипяток. Вода должна покрыть перец. Ставим в духовку на 30-35 минут готовим при температуре 200 градусов.

Сыр режем кусочками или трем на крупную терку. Достаем перец из духовки, посыпаем сыром и отправляем запекаться еще на 10 минут.

Фаршированный перец готов, посыпаем его зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита.