«Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4994 раз
По вкусу блюдо, придуманное на ходу, напоминает жульен. Но оно не порционное, не в кокотницах. Готовое блюдо блюдо я подавала в чугунной жаровне, в которой оно готовилось, таким образом оно еще долго оставалось горячим. Чугун долго держит тепло. Все ингредиенты простые и доступные.
Ингредиенты
- Телятина 350г
- Шампиньоны 300г
- Лук репчатый 1 шт
- Йогурт натуральный 100 мл
- Укроп свежий 1-2 веточки
- Соль по вкусу
- Прованские травы щепотка
- Грецкие орехи толченые 1 ст.л.
- Пармезан 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Мясо, грибы и лук подготовить (промыть/почистить), нарезать кубиками среднего размера.
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
В ингредиентах пропущен пармезан, кстати, я бы ещё и другого, легко расплавляющегося сыра в блюдо добавила, для аппетитных сырных нитей, а то пармезан корочку красивую даёт, но не тянется
24 февраля 2012 21:17
Ответить
Шампиньоны закусочные
Чтобы приготовить шампиньоны закусочные, нам не понадобится много вр ...
19.06.2016, 22:03
тамара агапитова
Салат летний грибной
Простой и вкусный, очень легкий салат из пекинской капусты, огурца, ...
23.09.2014, 23:19
Oduvanchik
Грибной салат с красной фасолью
Салат из обжаренных шампиньонов с красной фасолью, яйцом и маринован ...
28.11.2014, 18:59
Татьяна Маражо
Салат со шпинатом апельсином и грибами
Салат со шпинатом апельсином, болгарским перцем и грибами. Грибы мож ...
19.06.2018, 21:51
lorik26
Маринованные шампиньоны
Этот рецепт не на зиму,а просто поесть.Но,может,этот рецепт и годитс ...
11.01.2016, 20:47
Вьюга
Шампиньоны жареные в соевом соусе
Жареные шампиньоны - хорошая закуска или просто дополнение к беду и ...
13.05.2016, 22:43
OdryParker
Салат с шампиньонами и сыром
Шампиньоны и тертый сыр наполнят вкусом обычный зеленый салат. Грибы ...
16.07.2017, 15:16
mnat
Киш из шампиньонов и куриного филе
Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц ...
21.11.2017, 11:50
Marina30
Грибной суп-пюре
Нежная текстура и сливочный вкус не оставит равнодушным ни кого ! ...
14.09.2012, 16:19
Татьяна Маражо
Маринованный салат из шампиньонов
Маринованный салат из шампиньонов, красным болгарским перцем, красны ...
20.12.2016, 16:30
lorik26