Капустные котлеты

Капусту нарезать соломкой.

В кастрюле разогреть молоко, добавить сливочное масло.

Всыпать в кастрюлю с молоком и сливочным маслом капусту, посолить. Тушить на маленьком огне до готовности капусты (до мягкости).

В конце тушения засыпать в капустную смесь тонкой струйкой манную крупу. Тушить минут 10, помешивая.

Капустную смесь остудить. Затем добавить яйцо, перец и перемешать. На этом этапе также по желанию можно добавить немного тертого сыра.

Подготовить 2 тарелки: одну - со взбитым яйцом, другую - с сухарями для панировки.
Сформировать из капустной смеси котлеты. Обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в сухарях.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты на сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки, затем довести до готовности на маленьком огне, под крышкой.

Котлеты готовы! Подавать их можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо - со сметаной.