Котлеты из картофеля с грибами

На растительном масле пассеровать лук нарезанный кубиками и морковь натёртую на крупной тёрке.

К луку с морковью добавить мелко нарезанные шампиньоны. Жарить ещё 4-5 минут.

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.

В миску с картофелем добавить обжаренные овощи.

Затем добавить панировочные сухари, измельчённый укроп, соль, перец, сухой чеснок и мускатный орех. Хорошо перемешать и размять вилкой.

Также добавить яичный желток. Перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Влажными руками сформировать котлеты и выложить их в форму.

Запекать в разогретой духовке до 180 градусов, 20-25 минут. За 5 минут до готовности смазать их сливочным маслом.

Приятного аппетита!