Говядина томленая в духовке

Понравился 1 повару Просмотрен 529 раз
фото рецепта: Говядина томленая в духовке
(5.00)
7 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Блюдо с исключительным вкусом, которое сразу заставляет семью собраться за столом. Классическое воскресное блюдо, приготовленное медленно и с ароматами, которые выделяются на кухне. Попробуйте приготовить таким способом говядину и вы больше не захотите готовить по-другому.
Ингредиенты
Приготовление12 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Продукты для приготовления: постная говяжья мышца, красное сухое вино, рафинированное или оливковое масло, стебель сельдерея, небольшая морковь, соль, перец горошком, гвоздика и ягоды можжевельника (перед использованием нужно их немного раздавить), лавровый лист и несколько зубков чеснока.

Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №1
Шаг 2 из 7

Подготовить мясо и нарезать произвольно на кусочки примерно 4х4 см.

Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №2
Шаг 3 из 7

Очистить овощи и нарезать кусочками.

Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №3
Шаг 4 из 7

В утятницу или чугунок с высокими бортами выкласть мясо и овощи. Добавить дольки чеснока, пряности и лавровый лист. Посолить и полить растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №4
Шаг 5 из 7

Залить мясо красным вином.

Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №5
Шаг 6 из 7

Закрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Выставить температуру на 120 градусов и включить духовку. Оставить мясо томиться на 10-12 часов. В середине готовки попробовать мясо на соль и подсолить, если нужно.

Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №6
Готово!

Вот такая разваристая аппетитная говядина получается при длительном томлении на низких температурах, которая тает во рту. В классическом варианте подается с картофельным пюре на гарнир. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Говядина томленная в вине - это шедевр кулинарного вкуса))
23 февраля 2022 11:04
Вкусное и ароматное мясо!
23 февраля 2022 10:50
Вау! Как же это вкусно!
23 февраля 2022 10:02
Ароматное и шикарно приготовленное мясо!
22 февраля 2022 22:30
Ничего себе мяско получилось, восхитительный вкус!
22 февраля 2022 17:15
Похожие рецепты по ингредиентам