Говядина томленая в духовке
![фото рецепта: Говядина томленая в духовке](/uploads/picture/800/0/2022-02/1645535962_p1000827-1.jpg)
- Говядина 1 кг
- Вино красное сухое 1 л.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей листовой 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Соль 6 шт.
- Перец душистый 0,5 ст.л.
- Гвоздика 0,5 ч.л.
- Можжевельник 5 шт.
- Масло растительное 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Продукты для приготовления: постная говяжья мышца, красное сухое вино, рафинированное или оливковое масло, стебель сельдерея, небольшая морковь, соль, перец горошком, гвоздика и ягоды можжевельника (перед использованием нужно их немного раздавить), лавровый лист и несколько зубков чеснока.
![Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №1](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645534680_p1000758.jpg)
Подготовить мясо и нарезать произвольно на кусочки примерно 4х4 см.
![Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №2](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645534984_p1000760.jpg)
Очистить овощи и нарезать кусочками.
![Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №3](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645535146_p1000761.jpg)
В утятницу или чугунок с высокими бортами выкласть мясо и овощи. Добавить дольки чеснока, пряности и лавровый лист. Посолить и полить растительным маслом.
![Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №4](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645535247_p1000764.jpg)
Залить мясо красным вином.
![Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №5](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645535332_p1000765.jpg)
Закрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Выставить температуру на 120 градусов и включить духовку. Оставить мясо томиться на 10-12 часов. В середине готовки попробовать мясо на соль и подсолить, если нужно.
![Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №6](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645535440_p1000766.jpg)
Вот такая разваристая аппетитная говядина получается при длительном томлении на низких температурах, которая тает во рту. В классическом варианте подается с картофельным пюре на гарнир. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Говядина томленая в духовке шаг №7](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645535703_p1000826.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно