Рождественская утка
- Утка потрашеная 2 кг
- Яблоки сладко-кислые 1 кг
- Картофель 1 кг
- Соль морская 1 ч.л.
- Перец черный 1 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Оливковое масло 1 ст.л
- Соевый соус терияки 1 ст.л
- Мед жидкий 1 ч.л.
- Соус чили остро-сладкий 1 ч.л.
Моем, обдаем горячей водой и вытираем насухо утку.
Смешиваем морскую соль, сахар и перец.
Натираем этой смесью утку снаружи и внутри, заворачиваем в пищевую пленку и клвдем в холдильник на сутки, можно и на двое.
Доставем промаринованную утку, смазываем форму оливковым маслом, кладем утку.
Удаляем сердцевину из яблок и разрезаем на четыре части
Чистим картофель.
Нашпиговываем яблоками утку.
Вокруг утки выкладываем картофель и оставшиеся яблоки, добавляем немного горячей воды и ставим запекаться в горячую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Затем прикрываем фольгой и запекаем при 180 градусаха около полутора часов.
Для глазирования утки смешиваем оливковое масло, соевый соус, соус чили и мед.
Достаем из духовки утку и глазуруем ее данной смесью. Увеличиваем градус в духовке до 220 и ставим утку на 10 минут
Приятного, рождественского, вкусного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
готовила по разному, этот вариант мне понравился больше, а на слкедующий день отварить гречневую кашу и с утиным жиром и яблоками - превосходно)) 
тамара агапитова