Вход

Холодец из курицы с шампиньонами

Понравился 0 поварам Просмотрен 792 раз
фото рецепта: Холодец из курицы с шампиньонами
(4.64)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
С наступлением холодов готовим зимние, сытные мясные блюда. И среди них всеми любимый холодец. Сегодня он у нас с шампиньонами. Готовила такой впервые. Понравилось, когда в желе с курицей попадаются хрустящие грибочки.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Любые мясистые части курицы моем и заливаем водой.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы с шампиньонами шаг №1
Шаг 2 из 7

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, снимаем пену. Варим на самом минимальном огне. Через час после приготовления холодца, добавляем в бульон лук, морковь и лавровый лист. Солим по вкусу и продолжаем варить 2-2,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы с шампиньонами шаг №2
Шаг 3 из 7

Когда курица будет готова, бульон процеживаем. Желатин замачиваем в холодной воде. Когда он набухнет, выкладываем в горячий бульон и перемешиваем до полного растворения.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы с шампиньонами шаг №3
Шаг 4 из 7

Отварную курицу выкладываем в тарелку.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы с шампиньонами шаг №4
Шаг 5 из 7

Очищаем курицу от шкурки, костей. Режем отварное мясо мелкими кусочками. Раскладываем по тарелкам. Добавляем измельченный чеснок. Шампиньоны чистим и варим в течение 5 минут в воде. После нарезаем пластинами. Выкладываем в тарелку с холодцом.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы с шампиньонами шаг №5
Шаг 6 из 7

Заливаем мясо с чесноком куриным бульоном с желатином. Ставим в холод до полного застывания.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы с шампиньонами шаг №6
Готово!

Застывший холодец достаем из холодильника и с удовольствием едим.

Фото приготовление рецепта: Холодец из курицы с шампиньонами шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Всегда готовлю холодец без желатина, нужно попробовать по твоему рецепту. Красивый, чистый и уверена вкусный!
2 ноября 2017 20:57
Спасибо, Тамарочка! Курица без желатина не застынет так, как надо. С булдышкой говяжьей, ногой можно и без желатина. Но я давно так не готовлю. Холестерин и так зашкаливает.
3 ноября 2017 00:24
@Zoya7Zoya7, Спасибо, обязательно приготовлю! У меня Илона обожает холодей!
3 ноября 2017 10:50
Похожие рецепты по ингредиентам