Вход

Отбивная Слоновье ухо

Понравился 1 повару Просмотрен 514 раз
фото рецепта: Отбивная Слоновье ухо
(4.35)
2218 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Для формовки отбивной "Слоновье ухо" нам понадобится корейка - мясо на косточке. Форма отбивной действительно напоминает эту часть животного, поэтому и блюдо так называется.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Берем крупный кусок корейки.

Фото приготовление рецепта: Отбивная Слоновье ухо шаг №1
Шаг 2 из 8

Разрезаем мякоть мяса до кости, раскладываем в обе стороны. Получается "Слоновье ухо".

Фото приготовление рецепта: Отбивная Слоновье ухо шаг №2
Шаг 3 из 8

Мясо посыпаем солью, перцем и мускатным орехом, отбиваем молоточком.

Фото приготовление рецепта: Отбивная Слоновье ухо шаг №3
Шаг 4 из 8

Щедро поливаем лимонным соком, оставляем мариноваться в соке около часа.

Фото приготовление рецепта: Отбивная Слоновье ухо шаг №4
Шаг 5 из 8

Затем обваливаем в муке.

Фото приготовление рецепта: Отбивная Слоновье ухо шаг №5
Шаг 6 из 8

После этого - в яйце, и снова в муке.

Фото приготовление рецепта: Отбивная Слоновье ухо шаг №6
Шаг 7 из 8

Жарим отбивную на сковороде на растительном масле , примерно по 5 минут с каждой стороны.

Фото приготовление рецепта: Отбивная Слоновье ухо шаг №7
Готово!

Я подавала отбивную "Слоновье ухо" с салатом из лука и граната. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Отбивная Слоновье ухо шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам