Добавить или исключить ингредиенты

Pakoras – овощные окорочка

8-07-2012, 13:53 Понравился 1 повару Просмотрен 4503 раз

lakshmi(4.59)

990 рецептов

8-07-2012, 13:53

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Очень вкусное блюдо из овощей.Готовлю его в сезон используя самые различные овощи.В Индии это очень популярное блюдо.
За рецепт этого потрясающего блюда благодарна Олегу - Aron-Space.

Ингредиенты

Мука 160 г
Петрушка нарезанная 1 ст.л
Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Сода 0.5 ч.л.
Соль 1 ч.л.с горкой
Вода 170 мл
Овощи ассорти( у меня капуста брокколи,картофель,тыква,брюссельская капуста) 15-20 шт.
Растительное масло для жарки

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Обед

Приготовление10-20 минут

Шаг 1 из 4

Смешиваем вместе муку,чёрный перец,куркуму,соль,соду и зелень.

Фото приготовление рецепта: Pakoras – овощные окорочка шаг №1

Шаг 2 из 4

Добавляем воду и хорошо размешиваем венчиком до однородной массы.Получаем кляр.

Фото приготовление рецепта: Pakoras – овощные окорочка шаг №2

Шаг 3 из 4

Овощи нарезаем пластинками,капусту брокколи делим на соцветия,а брюссельскую оставляем как есть.

Фото приготовление рецепта: Pakoras – овощные окорочка шаг №3

Готово!

В сковороде разогреваем растительное масло.Каждый кусочек овощей окунаем в кляр полностью и затем жарим на среднем огне до румяной корочки.
Приятного аппетита!