Вход

Овощной плов

Понравился 0 поварам Просмотрен 954 раз
фото рецепта: Овощной плов
(4.17)
148 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Захотелось плова, а мяса под рукой не оказалось))), вот и решила попробовать сделать с овощами. Хотя конечно это и не совсем овощной плов, но тем не менее получилось вкусно и похоже. Количество ингредиентов брала небольшое, поэтому если делать на целый стакан риса и брать больше овощей, то можно слои повторять, как это и было в оригинальном рецепте.
Рецепт, конечно, не совсем стандартный и вызывает сомнения, так как рис не заливается водой, я даже думала, что ничего не получится. Но я люблю эксперименты, поэтому решила попробовать. И не разочаровалась. Рис получился рассыпчатым, но не сухим, а таким как надо. Правда, нужно следить при готовке за количеством жидкости, чтоб блюдо не пригорело.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Наливаем в казанок горячую кипяченую воду (чуть меньше пол стакана). Режем помидоры средними кубиками и отправляем в казан. Присаливаем их немного и слегка поливаем подсолнечным маслом.

Фото приготовление рецепта: Овощной плов шаг №1
Шаг 2 из 7

Баклажаны режем колечками, солим, перчим и обжариваем с двух сторон на сковороде.
Обжаренные баклажаны складываем сверху на помидоры.

Фото приготовление рецепта: Овощной плов шаг №2
Шаг 3 из 7

Хорошо промываем рис до прозрачной воды, далее кладем его в казанок, солим и посыпаем приправой для плова.

Фото приготовление рецепта: Овощной плов шаг №3
Шаг 4 из 7

Морковь режем соломкой, складываем туда же, присаливаем и поливаем подсолнечным маслом.

Фото приготовление рецепта: Овощной плов шаг №4
Шаг 5 из 7

Лук режем четверть кольцами и сверху на морковь, так же солим и слегка поливаем маслом.

Фото приготовление рецепта: Овощной плов шаг №5
Шаг 6 из 7

Перец режем кубиками или соломкой и проделываем все, то же, что и с предыдущими овощами.
Режем петрушку и мелко чеснок и отправляем в казан.

Фото приготовление рецепта: Овощной плов шаг №6
Готово!

Ставим все на большой огонь примерно на пять минут, после этого огонь уменьшаем до среднего, закрываем крышкой и забываем примерно минут на 30, правда, периодически проверяя, не подгорает ли, если жидкость выпарилась раньше готовности блюда, то доливаем еще воды, перемешиваем и дальше готовим до готовности риса.

Фото приготовление рецепта: Овощной плов шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам