Овощной плов
Рецепт, конечно, не совсем стандартный и вызывает сомнения, так как рис не заливается водой, я даже думала, что ничего не получится. Но я люблю эксперименты, поэтому решила попробовать. И не разочаровалась. Рис получился рассыпчатым, но не сухим, а таким как надо. Правда, нужно следить при готовке за количеством жидкости, чтоб блюдо не пригорело.
- Рис длиннозернистый 0.5 ст.
- Баклажан 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль, приправа для плова, подсолнечное масло по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Рис длиннозерный
- Тип блюда:Обед
Наливаем в казанок горячую кипяченую воду (чуть меньше пол стакана). Режем помидоры средними кубиками и отправляем в казан. Присаливаем их немного и слегка поливаем подсолнечным маслом.
Баклажаны режем колечками, солим, перчим и обжариваем с двух сторон на сковороде.
Обжаренные баклажаны складываем сверху на помидоры.
Хорошо промываем рис до прозрачной воды, далее кладем его в казанок, солим и посыпаем приправой для плова.
Морковь режем соломкой, складываем туда же, присаливаем и поливаем подсолнечным маслом.
Лук режем четверть кольцами и сверху на морковь, так же солим и слегка поливаем маслом.
Перец режем кубиками или соломкой и проделываем все, то же, что и с предыдущими овощами.
Режем петрушку и мелко чеснок и отправляем в казан.
Ставим все на большой огонь примерно на пять минут, после этого огонь уменьшаем до среднего, закрываем крышкой и забываем примерно минут на 30, правда, периодически проверяя, не подгорает ли, если жидкость выпарилась раньше готовности блюда, то доливаем еще воды, перемешиваем и дальше готовим до готовности риса.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно