Овощное рагу без картофеля

Для приготовления рагу, нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Морковь нарезаем полукольцами, лук четверть кольцами.

На дно толстостенной кастрюли наливаем масло и отправляем пассероваться сначала лук, а затем морковь до мягкости.

Кабачок и баклажан очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Помидор разрезаем на 4 части. У нас помидоры сливка.

Перец нарезаем кусочками.

К луку и моркови добавляем кабачок и баклажан, а также 150 миллилитров воды.

Добавляем перец и помидоры без кожицы.

С помидор снимаем кожицу и отправляем в кастрюлю.

Овощи пустят много сока. Когда они станут мягкими, солим и добавляем сметану.

При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!