Добавить или исключить ингредиенты

Шашлык на сковороде из куриной печени

27-07-2013, 23:14 Понравился 4 поварам Просмотрен 9983 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

27-07-2013, 23:14

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Очень вкусный шашлык. Готовится просто и быстро!

Ингредиенты

Куриная печень 500 г
Сало свежее 150 г
Репчатый лук 2-3 шт
Майонез домашний 3-4 ст. ложки
Йогурт домашний 150 г
Соль, перец, специи для шашлыка по вкусу
Масло растительное для обжаривания

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Армянская
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Печень вымыть, обсушить, разрезать на 2 части. Выложить в глубокую посуду. Добавить порезанный кольцами лук, посолить, поперчить, посыпать специями.

Фото приготовление рецепта: Шашлык на сковороде из куриной печени шаг №1

Шаг 2 из 6

Йогурт смешать с майонезом, добавить к печени, перемешать и поставить в холодное место на 2-3 часа.

Фото приготовление рецепта: Шашлык на сковороде из куриной печени шаг №2

Шаг 3 из 6

Сало порезать средними кубиками.

Фото приготовление рецепта: Шашлык на сковороде из куриной печени шаг №3

Шаг 4 из 6

Нанизать на деревянные шпажки (предварительно замочить) печень, лук и сало - чередуя.

Фото приготовление рецепта: Шашлык на сковороде из куриной печени шаг №4

Шаг 5 из 6

Жарить шашлык на растительном масле - сначала на сильном огне до румяной корочки, затем огонь уменьшить. Постоянно переворачивать шпажки с шашлыком. Готовность проверить сделав небольшой надрез, если крови нет - шашлык готов! Не пережаривайте - будет сухой. За 4-5 минут до готовности влить немного воды в сковороду и накрыть крышкой.