Вход

Шницель со свининой

Понравился 2 поварам Просмотрен 1951 раз
фото рецепта: Шницель со свининой
(4.17)
148 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Шницель – это классическое австрийское блюдо, приготовленное из телятины, и называется он еще шницель по-венски. Кстати, сами австрийцы относятся к шницелю, как к национальному достоянию. Даже название «шницель» охраняется австрийским законом. Я приготовила шницель из свинины, но по той же технологии, что и из телятины. Получилось очень вкусно. Хотя по сути, это та же свиная отбивная, кому как удобно ее называть.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 5

Итак, для начала возьмем наше мясо, хорошенько промоем, нарежем его тонкими кусочками шириной примерно по 2 см.

Фото приготовление рецепта: Шницель со свининой шаг №1
Шаг 2 из 5

Далее хорошо отобьем наше мясо, чтобы оно стало тонким. А чтобы мясо не разбрызгивалось, и не превратилось в решето, можно его накрыть пищевой пленкой или пакетом и так отбивать.

Фото приготовление рецепта: Шницель со свининой шаг №2
Шаг 3 из 5

Далее каждый отбитый кусочек берем по отдельности и с каждой стороны натираем его солью и перцем.

Фото приготовление рецепта: Шницель со свининой шаг №3
Шаг 4 из 5

Далее будем готовить наше мясо в тройной панировке. В одну миску разбиваем яйца, хорошо их размешиваем вилкой и немного присаливаем. В другую плоскую емкость насыпаем муку, а в третью насыпаем панировочные сухари. Обмакиваем каждый кусочек в муке, затем в яйце, и в самом конце в панировочных сухарях.

Фото приготовление рецепта: Шницель со свининой шаг №4
Готово!

Раскаляем сковороду со сливочным маслом. Масла должно быть много, чтобы мясо наше было хорошо им покрыто. Обжариваем мясо с каждой стороны примерно по 2 минуты. При этом постоянно поливаем ложкой наше мясо сливочным маслом со сковороды. Так обжариваем каждый кусочек, периодически добавляя масло. Перед употреблением шницель слегка брызгаем лимонным соком и подаем.

Фото приготовление рецепта: Шницель со свининой шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
den
Wienerschnitzel heist das,iz swininy a ne so sweninoy
7 января 2014 21:01
Похожие рецепты по ингредиентам