Свиной шницель с чесноком и лимонным соком

Понравился 2 поварам Просмотрен 4907 раз
фото рецепта: Свиной шницель с чесноком и лимонным соком
(4.58)
1170 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сочный, ароматный кусок мяса.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

Мясо выбираем толстенький кусочек (толщиной примерно два-три сантиметра), промываем его хорошенько, срезаем излишек жира, если он есть, затем промокаем от лишней жидкости при помощи чистых салфеток (или бумажного полотенца).

Фото приготовление рецепта: Свиной шницель с чесноком и лимонным соком шаг №1
Шаг 2 из 7

После этого свинину слегка отбиваем, не до тонкого куска, а только чтобы немного разбить волокна мяса.

Фото приготовление рецепта: Свиной шницель с чесноком и лимонным соком шаг №2
Шаг 3 из 7

Посыпаем кусок мяса с обеих сторон солью и черным молотым перцем (перцем посыпаем довольно щедро).

Фото приготовление рецепта: Свиной шницель с чесноком и лимонным соком шаг №3
Шаг 4 из 7

Далее хорошо разогреваем на огне сковороду и выкладываем в неё подготовленное мясо (сковорода должна быть так разогрета, чтобы мясо прям зашкворчало). На сильном огне обжариваем свиной шницель с обеих сторон (сковороду желательно взять с антипригарным покрытием и масло для жарки не использовать, если же такой возможности нет, то масла используем самый минимум, в процессе жарки из свинины вытопиться жир).

Фото приготовление рецепта: Свиной шницель с чесноком и лимонным соком шаг №4
Шаг 5 из 7

Чеснок чистим. Не пугайтесь количества чеснока, он в итоге получается очень вкусным. Если зубчики мелкие, то их оставляем целыми, крупные же разрезаем на две-четыре части. Когда кусок мяса уже будет обжариваться на второй стороне, кидаем в сковороду зубчики чеснока, чтобы немного поджарились и дали аромат (чеснок жарим пару минут, не дольше, и постоянно помешиваем, так как сковорода у нас очень горячая и иначе чеснок может подгореть и блюдо будет горчить).

Фото приготовление рецепта: Свиной шницель с чесноком и лимонным соком шаг №5
Шаг 6 из 7

Выжимаем лимонный сок в небольшую плошку и разбавляем его водой. Эту смесь выливаем в сковороду к свинине и чесноку, даем закипеть, затем убавляем огонь до минимума и доводим мясо до готовности под закрытой крышкой (на указанное количество свинины мне потребовалось на обжаривание не больше десяти минут и на тушение приблизительно двадцать минут). Во время приготовления пару раз переворачиваем мясо с одной стороны на другую.

Фото приготовление рецепта: Свиной шницель с чесноком и лимонным соком шаг №6
Готово!

Готовое мясо перекладываем на тарелку, чесноком тоже не пренебрегаем, он очень вкусный получается, выкладываем его поверх мяса. Свинина, приготовленная таким образом, получается ароматной, мягкой и сочной, а на гарнир к ней лучше всего подать традиционное картофельное пюре, полив его образовавшимся в сковороде соусом.

Фото приготовление рецепта: Свиной шницель с чесноком и лимонным соком шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам