Капустный шницель с колбасой

Мелко нашинковать капусту и отварить в подс.воде до готовности

Откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.

Яйца смешать с мукой (кол-во яиц = кол-ву ст.л. муки), приправить солью и перцем

В яично-мучную смесь добавить капусту, хорошо перемешать

и нарезанную колбасу (или ветчину, пр.)

На разогретом масле, на сред. огне обжарить шницели под крышкой

с обеих сторон до румяности.
Выложить на бум. полотенца

Подавать со сметаной и зеленью.