Такос со свининой и луком

Мякоть свинины промываем, просушиваем.

Заворачиваем свиную мякоть в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и отбиваем с двух сторон молотком для отбивных.

Отбивную солим, посыпаем черным молотым перцем со всех сторон.

Белый салатный лук нарезаем кольцами, приготовим маринад для лука из уксуса, соли, сахара. Заливаем маринадом и оставляем мариноваться минут на 10.

Зелёные оливки нарезаем кольцами.

Обваливаем отбивную в панировочных сухарях со всех сторон.

Наливаем в сковороду растительное масло, хорошо раскаляем сковороду, разогревая масло. Выкладываем отбивную и жарим сначала с одной стороны.

Переворачиваем свиную отбивную и жарим с другой стороны до готовности, время жарки отбивных 4-5 минут с каждой стороны. Накрывать крышкой отбивную во время жарки не нужно, для сохранения хрустящей корочки.

Твёрдый сыр натираем на терке.

Лепешки тако смазываем кетчупом, можно взять томатный соус.

Выкладываем на половину лепёшки тако маринованный лук.

Кладем отбивную, нужно разрезать жареную отбивную пополам. На мясо кладем оливки.

Посыпаем начинку для такос твердым сыром.

Сворачиваем лепешку тортилью пополам.

Обжариваем лепешки с начинкой сначала с одной стороны на разогретой сковороде.

Переворачиваем лепешки с начинкой и обжариваем до румяности с другой стороны.

Приятного аппетита!